Необычное сочетание ингредиентов и яркий вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 1 шт.
- Авакадо 1 шт.
- Салат Айсберг 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Крахмал кукурузный 2 ст. л.
- Кедровые орехи по вкусу
- Соус терияки по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Шаги
- Баклажан помоем и при необходимости почистим. Режем на средние кубики и солим небольшим количеством соли. Оставляем минут на 15. За это время баклажаны дали сок. Промываем под их вод водой и откидываем на дуршлаг. Оставляем на несколько минут чтобы жидкость могла полностью стечь. После остатки влаги убираем с помощью бумажных полотенец.
- Берем пакет и всыпаем в него крахмал. Опускаем туда наш подготовленный баклажан. Закручиваем и встряхиваем до тех пор, пока крахмал не распределиться равномерно тонким слоем по всем кубикам.
- Обжариваем кубики на среднем количестве масла до румяной корочки несколько минут. Затем выкладываем на бумажное полотенце.
- Листья салата рвем руками, авокадо и апельсин нарезаем средними кубиками. Смешиваем и добавляем теплый баклажан.
- Заправляем салат соусом терияки или другим любимым соусом. Посыпаем кедровыми орешками и сразу подаем к столу.
- Чтобы баклажан после обжарки имел хрустящую корочку убедитесь что хорошо убрали лишнюю влагу. При необходимости можно немного отжать их руками.
- Вместо кукурузного можно использовать картофельный крахмал.
- Экспериментируйте с заправками.
