Быстрый десерт без сахара.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 20% 250 мл.
- Сыр Рикотта 250 г.
- Желатин 20 г.
- Эритрит 2 ст. л.
- Какао 1 ст. л.
- Ванилин ⅕ чайн. л.
Шаги
- В теплые сливки добавляем желатин и размешиваем, подогреваем примерно до 45 градусов и еще раз хорошо перемешиваем. Оставляем минут на пять.
- В чашу блендера всыпаем эритрит и добавляем щепотку ванилина. Добавляем туда же сливки с желатином. Включаем блендер и хорошо взбиваем, чтобы не осталось комочков желатина.
- Добавляем в чашу сыр Рикотта. Взбиваем до однородной массы.
- Разливаем 2/3 части массы по силиконовым формочкам, оставляя сверху место (примерно 1.5 см). Удобнее всего использовать формочки для кексов. Когда все формочки будут заполнены, ставим их в морозилку на 5-7 минут. Этого достаточно чтобы масса схватилась.
- Тем временем в оставшуюся массу добавляем какао и хорошо перемешиваем.
- Достаем из морозилки формочки. Вливаем сверху массу с какао до верха. Отправляем в холодильник на 15-20 минут. Когда панна котта застынет — извлекаем её из формочек и подаем к чаю.
- Вместо сыра Рикотта можно использовать любой другой сливочный сыр с жирностью более 40%.
- Украсьте ягодой для эффектной подачи.
Пробовал, это очень вкусно!